{"id":3437,"date":"2021-10-01T11:35:00","date_gmt":"2021-10-01T11:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asia-wohnstudio.de\/blog\/?p=3437"},"modified":"2021-12-28T16:58:53","modified_gmt":"2021-12-28T16:58:53","slug":"phat-thai-pad-thai-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asia-wohnstudio.de\/blog\/phat-thai-pad-thai-rezept\/","title":{"rendered":"Phat Thai \/ Pad Thai Rezept: Der Star der thail\u00e4ndischen Gark\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; admin_label=&#8220;section&#8220; _builder_version=&#8220;3.22&#8243; min_height=&#8220;3555px&#8220;][et_pb_row admin_label=&#8220;row&#8220; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; min_height=&#8220;3422px&#8220; custom_margin=&#8220;-44px|auto||auto||&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;3.25&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243; custom_margin=&#8220;||-8px|||&#8220; custom_padding=&#8220;||22px|||&#8220;]<\/p>\n<p>Hast du Wok auf ein richtig leckeres Thai-Gericht? Dann lass schon mal den Herd hei\u00df laufen \u2013 denn das ber\u00fchmte Pad Thai wird dich und deine G\u00e4ste begeistern! Bereit f\u00fcr eure kulinarische Fernreise?<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243; custom_margin=&#8220;|||1px||&#8220;]<\/p>\n<h2>Pad Thai \u2013 oder Phat Thai: Egal, Hauptsache schmeckt!<\/h2>\n<p>Das Nudelgericht Pad Thai, auch Phat Thai, ist in ganz Thailand bekannt. Quasi jede Gark\u00fcche Thailands bietet die Speise an. Pad Thai stammt urspr\u00fcnglich aus China, darum bedeutet das Gericht Phat Thai \u00fcbersetzt etwa \u201eGebratenes nach Thai-Art\u201c. Denn die verwendeten Gew\u00fcrze sind typisch f\u00fcr die thail\u00e4ndische K\u00fcche.<\/p>\n<p>Ob mit Garnelen, H\u00e4hnchen oder vegetarisch\/vegan, Pad Thai ist beliebt und unfassbar lecker. W\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs war Phat Thai sogar Nationalgericht \u2013 dies war dem Umstand geschuldet, dass Lebensmittel ein knappes Gut waren und die Reisnudeln f\u00fcr Pad Thai auch mit gebrochenen Reisk\u00f6rnern hergestellt werden konnten.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.asia-wohnstudio.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Pad-Thai-Beitragsbild-2.jpg&#8220; alt=&#8220;Pad Thai Phat Thai rezept reisbandnudeln bandnudeln reisnudeln&#8220; title_text=&#8220;Pad Thai Beitragsbild 2&#8243; _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243;]<\/p>\n<h2>Was ist so besonders an Pad Thai?<\/h2>\n<p>Du magst H\u00e4hnchen? Oder lieber vegetarisch? Du liebst Garnelen? Diese kulinarischen Vorlieben kann Phat Thai bedienen. Das Nudelgericht kann vielseitig zubereitet werden \u2013 und da es eh immer in kleinen Portionen gegart wird (wir erkl\u00e4ren dir weiter unten, warum), kannst du als Gastgeber deinen G\u00e4sten ihr pers\u00f6nliches Pad Thai zaubern. Es ist ebenfalls ideal f\u00fcr G\u00e4ste geeignet, denn jeder kann nach eigenem Gusto nachw\u00fcrzen. Stelle einfach Chilipulver, braunen Zucker, Limette und Fischsauce bereit \u2013 so schmeckt es jedem.<\/p>\n<p>Nicht zuletzt ist es die ausgewogene Harmonie zwischen den Geschmacksnoten s\u00fc\u00df, sauer, scharf und salzig, die Pad Thai zu einem wohlschmeckenden Gericht macht.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243;]<\/p>\n<h2>Das brauchst du f\u00fcr Pad Thai<\/h2>\n<p>F\u00fcr die Pad Thai Sauce:<\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Tamarindenpaste<\/li>\n<li>5 EL braunen Zucker<\/li>\n<li>120 ml hei\u00dfes Wasser<\/li>\n<li>6 EL Fischsauce (oder vegane Alternative)<\/li>\n<li>2 TL mildes Chilipulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr das Pad Thai:<\/p>\n<ul>\n<li>140 g Reisbandnudeln<\/li>\n<li>2-3 EL neutrales Pflanzen\u00f6l (Kokos\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l)<\/li>\n<li>60-80 g H\u00e4hnchen, fein geschnitten<\/li>\n<li>1 Schalotte fein gehackt<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen fein gehackt<\/li>\n<li>1 TL Garnelenpaste (zur veganen Zubereitung eignet sich Tua Nao, eine fermentierte Sojabohnenpaste, die du selbst herstellen kannst)<\/li>\n<li>200 g Garnelen oder Krabben, klein gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>alternativ: 250 g Tofu f\u00fcr die vegane Version, ersetzt H\u00e4hnchen und Garnelen<\/li>\n<li>\u00be der Pad Thai Sauce<\/li>\n<li>1 Ei verquirlt<\/li>\n<li>alternativ: gleiche Menge Ei-Ersatz f\u00fcr die vegane Version<\/li>\n<li>2 EL Erdn\u00fcsse gehackt<\/li>\n<li>1 Handvoll Sprossen (Soja oder Bohnen)<\/li>\n<li>2 TL eingelegter Rettich<\/li>\n<li>1 TL wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n<li>2 Stangen Fr\u00fchlingszwiebeln in d\u00fcnnen Scheiben<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zum Servieren und Nachw\u00fcrzen: Limetten-Viertel, brauner Zucker, Fischsauce, Chilipulver<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.asia-wohnstudio.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Pad-Thai-Beitragsbild.jpg&#8220; alt=&#8220;pad thai phat thai rezept gew\u00fcrze&#8220; title_text=&#8220;Pad Thai Beitragsbild&#8220; _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>So wird Phat Thai zubereitet<\/h2>\n<ol>\n<li>Zu Beginn wird die Sauce zubereitet. Daf\u00fcr l\u00f6st du die Tamarindenpaste und den braunen Zucker im hei\u00dfen Wasser unter R\u00fchren auf. Mit der Fischsauce und dem Chilipulver wird die Sauce abgeschmeckt. Ist die Sauce zu sauer, f\u00fcgst du noch etwas Zucker hinzu. Mehr Tamarindenpaste und Fischsauce reduzieren zu viel Zucker. Stell die Sauce dann beiseite.<\/li>\n<li>Die Reisnudeln werden 5-10 Minuten in hei\u00dfem Wasser eingeweicht. Sie sollten weich, aber noch bissfest sein.<\/li>\n<li>Bereite alle anderen Zutaten schon zu und positioniere sie griffbereit, denn Phat Thai wird mit viel Hitze zubereitet. Knoblauch, Zwiebeln fein hacken und Fleisch in feine St\u00fccke schneiden. Garnelen nah Bedarf klein schneiden oder Tofu fein w\u00fcrfeln. Ei verquirlen (oder gleiche Menge Ei-Ersatz vorbereiten) und bereitstellen. Sprossen unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen, eingelegten Rettich zerkleinern, Fr\u00fchlingszwiebeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Erdn\u00fcsse grob hacken.<\/li>\n<li>Den Wok auf h\u00f6chster Stufe anheizen. Sobald er auf Temperatur ist, werden erst das \u00d6l zugef\u00fcgt, dann Knoblauch, die Schalotte und das Fleisch ca. 1 Minute ger\u00f6stet. Danach wird die Garnelenpaste unterger\u00fchrt, damit die Paste sich gleichm\u00e4\u00dfig l\u00f6st.<\/li>\n<li>Nun k\u00f6nnen die Garnelen und der eingelegte Rettich zugef\u00fcgt werden. Unter R\u00fchren ca. 1 weitere Minute r\u00f6sten, bis die Garnelen fast gar sind.<\/li>\n<li>F\u00fcr die vegetarische\/vegane Version f\u00fcgst du einfach das Tofu zu Beginn mit dem Knoblauch und der Schalotte hinzu und r\u00f6stest es an. Nach einer Minute r\u00fchrst du dann die Tua Nao Paste und den eingelegten Rettich unter. Denk daran, w\u00e4hrend der Zubereitung stetig zu r\u00fchren, damit unter der Hitze nichts anbrennt.<\/li>\n<li>Wenn du die Sprossen eher weich magst, kannst du nun schon die H\u00e4lfte der Sprossen in den Wok werfen. M\u00f6chtest du die Konsistenz eher knackig, kommen die Sprossen erst sp\u00e4ter ins Pad Thai.<\/li>\n<li>F\u00fcge nun die Reisnudeln und etwa die H\u00e4lfte der Pad Thai Sauce zu. Unter R\u00fchren vermengst du die Zutaten. Falls die Nudeln noch zu hart sind, kannst du noch etwas Wasser zuf\u00fcgen. Sind die Nudeln etwas angebraten, schiebst du diese an den Rand des Woks. Mit einem Schuss \u00d6l wird das verquirlte Ei unter R\u00fchren kurz gebraten. Im Anschluss kannst du das Ei mit den \u00fcbrigen Zutaten vermengen.<\/li>\n<li>Jetzt ist es Zeit, die verbliebene Phat Thai Sauce, die (\u00fcbrigen) Sprossen und die Erdn\u00fcsse zuzuf\u00fcgen. Sind die Garnelen gar, k\u00f6nnen auch die Fr\u00fchlingszwiebeln in den Wok und kurz mitgegart werden.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pad Thai direkt servieren und schmecken lassen!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8220;Text&#8220; _builder_version=&#8220;4.4.7&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; custom_margin=&#8220;|-1px||||&#8220; custom_padding=&#8220;||49px|||&#8220; locked=&#8220;off&#8220;]<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\"><b>Teile den Beitrag mit anderen Liebhabern thail\u00e4ndischer Kochkunst!<\/b>\u00a0Und falls du keine News mehr verpassen willst &#8211; trage dich in unseren kostenfreien Newsletter ein:<\/span><\/p>\n<form action=\"https:\/\/eu1.cleverreach.com\/f\/58459-209653\/wcs\/\" method=\"post\" target=\"_blank\">\n<p style=\"text-align: center;\">Newsletter<\/p>\n<p><label for=\"text4435954\">E-Mail*<\/label> <input id=\"text4435954\" style=\"width: 100%;\" name=\"email\" type=\"text\" value=\"\" \/><br \/><button type=\"submit\">Anmelden<\/button><br \/><noscript><a href=\"http:\/\/www.cleverreach.de\">www.CleverReach.de<\/a><\/noscript><\/p>\n<\/form>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Reisbandnudeln: Kavinda F auf Pixabay<br \/>Pad Thai mit Garnelen: Huahom auf Pixabay<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a role=\"button\" href=\"https:\/\/asia-wohnstudio.de\/Thaimatten:::88.html?MODsid=0616f9facb495865a1732c1b0c3a54b8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>Hier geht`s zum Shop<br \/><\/a><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hast du Wok auf ein richtig leckeres Thai-Gericht? 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